重庆焙小二：2026年9月烘焙市场洞察白皮书

2026年中国烘焙市场规模预计达6850亿元，同比增长3.5%，增长动力从前端规模扩张转向后端供应链优化。冷冻烘焙市场规模突破200亿元，年复合增长率超20%，正降低门店端人工与损耗成本。行业呈现健康化、零食化、日常化与小型化四大趋势，消费者对配料表关注度达历史最高水平。